തണ്ണിമത്തൻ വേനൽക്കാല പഴങ്ങളാണ്. അവയിൽ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു കുക്കുർബിറ്റേസി സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, വെള്ളരി തുടങ്ങിയ കുടുംബങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്ന പഴങ്ങളുടെ കുടുംബം.
മധുരവും കയ്പും ഉള്ള വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്. നീളമേറിയ, ഓവൽ, ഗോളാകൃതിയിലുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്. മിനുസമാർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ ചർമ്മം. ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച തൊലികൾ.
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി തണ്ണിമത്തൻ കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. ദക്ഷിണേഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, ഇന്ത്യ, ഇറാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇവയുടെ ഉത്ഭവം.
വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പ്രധാന കാര്യം, ഇതിന് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട് എന്നതാണ്.
വിവിധതരം തണ്ണിമത്തൻ നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പഞ്ചസാരയും കുറവാണ്. വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻ ഇന്ന് 40-ലധികമാണ്, പ്രകൃതിദത്തവും ഹൈബ്രിഡും. വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തനുകളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ തനതായ പോയിന്റുകളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും - നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതും അറിയാത്തതുമായവ.
എങ്കിൽ കൂടെ വരൂ!
ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻ, ചിത്രങ്ങൾ, അതുല്യത
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയും അവയെ പൂർണ്ണമായി പരിഗണിക്കുകയും ചെയ്യും:
- തണ്ണിമത്തൻ
- കാന്താലൂപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ
- ശീതകാല തണ്ണിമത്തൻ
- ശരത്കാല മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ
- അനനാസ് തണ്ണിമത്തൻ
- ഹണിഡ്യൂ തണ്ണിമത്തൻ
- അപ്പോളോ തണ്ണിമത്തൻ
- യുബാരി തണ്ണിമത്തൻ
- കാനറി തണ്ണിമത്തൻ
- മസ്‌ക്മെലൻ
- സാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തൻ
- സാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തൻ
- ടെൻ മി തണ്ണിമത്തൻ
- പഞ്ചസാര തണ്ണിമത്തൻ
- ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തൻ
1. തണ്ണിമത്തൻ
തണ്ണിമത്തൻ (Citrullus lanatus) Citrullus എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. പച്ചനിറം, ചുവന്ന മാംസം, കറുത്ത വിത്തുകൾ, ഉയർന്ന ജലാംശം എന്നിവയുള്ള ചീഞ്ഞതും ഉന്മേഷദായകവും മധുരമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ, തണ്ണിമത്തൻ അതിന്റെ ഇളം പച്ച പിൻഭാഗത്ത് കടും പച്ച വരകൾ കാണിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് പ്രജനനത്തിലൂടെ വിത്തില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തൻ ഉണ്ട്.
എല്ലാത്തരം തണ്ണിമത്തനിലും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും ആഗോളതലത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇതിൽ വളരെ ഉയർന്ന ജലാംശം ഉണ്ട്.
ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും ഇത് വളരുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ പലപ്പോഴും വേനൽക്കാലത്ത് അവരുടെ പീക്ക് സീസണിൽ വലിയ അളവിൽ ലഭ്യമാണ്. ചൈന, തുർക്കി, ഇറാൻ, ബ്രസീൽ, ഈജിപ്ത് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളാണ് തണ്ണിമത്തന്റെ മുൻനിര നിർമ്മാതാക്കളിൽ ചിലത്.
എന്നാൽ പ്രാഥമികമായി, തണ്ണിമത്തൻ ആഫ്രിക്കയിലും ഏഷ്യയിലുമാണ്.
ഇതിന് കുറഞ്ഞ പരിപാലനം ആവശ്യമാണ്, നട്ട് മുതൽ വിളവെടുപ്പ് വരെ 90 ദിവസം പ്രായമുള്ള ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്ന തണ്ണിമത്തൻ. അത് ബാധിക്കാത്തിടത്തോളം ചെടികളുടെ വളർച്ചയെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ.
2. കാന്താലൂപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ
ഇതില്ലാതെ ആർക്കും വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻകളെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കാൻ കഴിയില്ല. തണ്ണിമത്തൻ തണ്ണിമത്തൻ (Cucumis melo var. cantaloupe) വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്.
ടാൻ പുറംതൊലി, ഓറഞ്ച് മാംസം, കസ്തൂരി മണം എന്നിവയുള്ള മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ തണ്ണിമത്തൻ. അതിന്റെ അദ്വിതീയ വല പോലുള്ള ഘടന അതിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ പോലെ, ഇത് ഉയർന്ന ജലാംശത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്.
ഇത് ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുകയും 1800 കളുടെ അവസാനത്തോടെ യുഎസിലും യൂറോപ്പിലും എത്തിച്ചേരുകയും ചെയ്തു. അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ അവയുടെ ചർമ്മം അവയെ വേർതിരിക്കുന്നു.
അതിന്റെ പ്രത്യേകത അതിന്റെ തൊലിയാണ്; ഉയർത്തിയ വരമ്പുകളുടെയും താഴ്‌വരകളുടെയും വ്യതിരിക്തമായ വല പോലുള്ള പാറ്റേൺ. പുറംതൊലിയുടെ ഘടന പരുഷവും വളരെ കഠിനവുമാണ്. അകം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.
ഇളം-ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള മാംസം ഒരു പച്ച പുറംതൊലിയിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്, അത് അസാധാരണമായ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ് കാന്താരി. ഇത് പച്ചയായും കഴിക്കാം.
ചൈന, തുർക്കി, ഇറാൻ, ഈജിപ്ത്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എന്നിവയാണ് കാന്താലൂപ്പുകളുടെ മുൻനിര നിർമ്മാതാക്കളിൽ ചിലത്. അവിടെ അവ വലിയ അളവിൽ കാണാം.
3. ശീതകാല തണ്ണിമത്തൻ
ഞങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻ പട്ടികയിൽ അടുത്തത് വിന്റർ മെലൺ ആണ്.
ശീതകാല തണ്ണിമത്തൻ പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈന, ഇന്ത്യ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്, അവിടെ വലിയ അളവിൽ കാണാം. ഇത് പലപ്പോഴും സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ ഇളക്കിവിടാനും. ചില മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഇത് പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാല തണ്ണിമത്തന്റെ ലഭ്യത സീസണിനെയും സ്ഥലത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശീതകാല തണ്ണിമത്തന്റെ സവിശേഷമായ കാര്യം, അതിന്റെ വിളവെടുപ്പ് കാലം വേനൽക്കാലമാണെങ്കിലും ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിക്കുന്നു എന്നതാണ്. അങ്ങനെയാണ് അതിന് ആ പേര് ലഭിച്ചത്.
ഓവൽ ആകൃതിയും ഇരുണ്ട പച്ച നിറമുള്ള ചർമ്മവും കാരണം അവ തണ്ണിമത്തൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വാഷ് പോലെ വെളുത്ത വരകൾ ഉണ്ട്. അതിന്റെ മറ്റൊരു പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ചൈനീസ് അച്ചാർ തണ്ണിമത്തൻ.
4. ശരത്കാല മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ
ശരത്കാല മധുര തണ്ണിമത്തൻ ഒരു തരം കസ്തൂരി ആണ്. ഇത് മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. സ്വർണ്ണ-ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള മാംസവും മിനുസമാർന്നതും തവിട്ടുനിറമുള്ളതുമായ ചർമ്മത്താൽ ഇത് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ രുചിയിൽ ഇത് സവിശേഷമാണ്, ഇത് തേൻ, വാനില, പുഷ്പ കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനും തീവ്രമായ സുഗന്ധത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, അത് പാകമാകുമ്പോൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും.
ശരത്കാല മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ പലപ്പോഴും ഒരു മധുരപലഹാരമായി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കാലിഫോർണിയ, അരിസോണ, ടെക്സസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വലിയ അളവിൽ കാണാം.
5. അനനാസ് തണ്ണിമത്തൻ
അനനാസ് ഒരു തരം കസ്തൂരി ആണ്. ഇതിന് ഓവൽ ആകൃതിയുണ്ട്, ഇത് ഇരിപ്പിടം ഒരു കാന്താലൂപ്പ് പോലെയാക്കുന്നു. ഇത് ഓറഞ്ച്-മാംസമുള്ളതും മിനുസമാർന്നതും ക്രീം പോലെയുള്ളതുമായ ഒരു വികാരമാണ്.
കീറിയ അനനാസ് തണ്ണിമത്തൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൈനാപ്പിൾ മണമാണ്. പല യൂറോപ്യൻ ഭാഷകളിലും പൈനാപ്പിൾ എന്ന വാക്ക് "അനനാസ്" എന്നാണ്.
തണ്ണിമത്തനിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. നാരുകൾ, ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കോപ്പർ, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയും തണ്ണിമത്തനിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഇത് പാകം ചെയ്യുകയോ സാലഡുകളിലാക്കി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
6. ഹണിഡ്യൂ തണ്ണിമത്തൻ
മിനുസമാർന്നതും സിൽക്കി ചർമ്മവും മധുരവും തേൻ പോലെയുള്ളതുമായ സ്വാദും കൊണ്ട് കാഴ്ചയിലും സ്വാദിലും കസ്തൂരി മത്തങ്ങയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് ഹണിഡ്യൂ. തേൻ തണ്ണിമത്തൻ കാന്താലൂപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം അവയുടെ മാംസം സാധാരണയായി മൃദുവായതാണ്. അതിനർത്ഥം അവ പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമുള്ളതല്ല എന്നാണ്.
ശീതകാല തണ്ണിമത്തൻ പോലെ തേൻ തണ്ണിമത്തൻ ശൈത്യകാലത്തെ വെല്ലുവിളിക്കുന്നു, വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ ലഭിക്കും.
അവയുടെ വിപുലീകൃത ഷെൽഫ് ജീവിതവും മികച്ച രുചിയും കാരണം അവർക്ക് അസാധാരണമാംവിധം ദീർഘായുസ്സുണ്ട് സാവധാനം വളരാൻ അനുവദിച്ചു.
7. അപ്പോളോ തണ്ണിമത്തൻ
അപ്പോളോ മെലോണിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? വെളുത്ത മാംസവും ഉയർന്ന ജലാംശവും അടങ്ങിയ ഒരു രുചികരമായ മഞ്ഞ തൊലി തണ്ണിമത്തൻ. ഈ തണ്ണിമത്തൻ ഇനത്തിന്റെ രുചി മധുരവും പുതുമയുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ നാരുകളില്ലാത്ത ഘടനയുമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ചോയിസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കേണ്ടതാണ്.
8. യുബാരി തണ്ണിമത്തൻ
വിവിധതരം തണ്ണിമത്തൻമാരിൽ രാജാവാണ് യുബാരി രാജാവ്.
ഒരു ആണ് ഹൈബ്രിഡ് മറ്റ് രണ്ട് കാന്താലൂപ്പ് ഇനങ്ങളിൽപ്പെട്ടവ: ഏൾസ് ഫേവറിറ്റ്, ബർപ്പിയുടെ "മസാല" കാന്താലൂപ്പ്.
ഹോക്കൈഡോയിൽ മാത്രം വളരുന്ന അപൂർവ ജാപ്പനീസ് തണ്ണിമത്തൻ ഇനമാണ് യുബാരി. അവ അപൂർവമായതിനാൽ മാത്രമല്ല, അവയ്ക്ക് വ്യതിരിക്തവും കൊതിപ്പിക്കുന്നതുമായ മധുരവും മനോഹരമായ ഗോളാകൃതിയും ഉള്ളതുകൊണ്ടും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചെലവേറിയതാണ്.
Chgen സമയത്ത്, ജാപ്പനീസ് ആളുകൾ യുബാരി കിംഗ് തണ്ണിമത്തൻ സമ്മാനമായി നൽകുന്നു. 2.5-ലെ ജാപ്പനീസ് ലേലത്തിൽ രണ്ട് യുബാരി കിംഗ് തണ്ണിമത്തൻ $2008 മില്യൺ ഡോളറിന് വിറ്റു.
വിൽപ്പനയ്‌ക്ക് മുമ്പ് ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഓറഞ്ച് മാംസം അതിന്റെ മധുരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനാൽ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരു ഘടകമാണ്. മധുരമുള്ളവ പോലും വിൽക്കില്ല. ഇവയിൽ ചില തണ്ണിമത്തൻ അവയുടെ സ്വാഭാവികതയിൽ നിന്ന് പടർന്നതാണ് ആവാസ മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക്.
9. കാനറി തണ്ണിമത്തൻ
പക്ഷിയെ അനുകരിക്കുന്ന മഞ്ഞ ചർമ്മം കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള തണ്ണിമത്തനെ കാനറി തണ്ണിമത്തൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻമാർക്കിടയിൽ ഒരു ജനപ്രിയ തണ്ണിമത്തൻ.
കാനറി തണ്ണിമത്തൻ (കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ. ഇനോഡോറസ് ഗ്രൂപ്പ്), ജുവാൻ കാനറി തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ അമറില്ലോ തണ്ണിമത്തൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു തരം കസ്തൂരി ആണ്.
എന്തിനാണ് പക്ഷിയുടെ പേരിട്ടതെന്ന് അത്ഭുതപ്പെടാം. കാനറി പക്ഷി പൂർണ്ണമായി പാകമാകുമ്പോൾ അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറമാണ് ഇതിന് കാരണം.
കാനറി തണ്ണിമത്തന്റെ ഒരു പ്രത്യേക വശം അതിന്റെ രുചിയാണ്. ഇതിന് വ്യതിരിക്തവും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും തേൻ തണ്ണിമത്തന്റെയും കാന്താലൂപ്പിന്റെയും സംയോജനമായി വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ മാംസം വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്, മിനുസമാർന്നതും ക്രീം ഘടനയുള്ളതുമാണ്.
മറ്റൊരു കാനറി തണ്ണിമത്തന്റെ പ്രത്യേകത അതിന്റെ വലിപ്പവും ആകൃതിയുമാണ്ഇ. അത് മറ്റ് പലതരം തണ്ണിമത്തനെക്കാളും വലുത്, ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം അത് ഒരു ഫുട്ബോളിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. കാനറി തണ്ണിമത്തന്റെ പുറംതൊലി താരതമ്യേന മിനുസമാർന്നതും ചെറുതായി മെഴുക് ഘടനയുള്ളതും സാധാരണയായി ഇളം പച്ചയോ മഞ്ഞയോ ആണ്.
കാനറി തണ്ണിമത്തൻ അവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അവ. അവയിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, ഇത് ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.
കാനറി തണ്ണിമത്തൻ പൂർണ്ണമായും മഞ്ഞനിറമാകുമ്പോൾ, പച്ച നിറം നിലനിർത്താതെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
10. മസ്ക് മെലൺ
മസ്‌ക്‌മെലൺ (കൊറിയൻ തണ്ണിമത്തൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഇളം പിങ്ക് മുതൽ ഇളം ഓറഞ്ച് വരെ മാംസവും ചർമ്മത്തിന്റെ നീളത്തിൽ ഇടുങ്ങിയതും ഇളം നിറത്തിലുള്ളതുമായ വരകളുമുണ്ട്.
കൊറിയൻ തണ്ണിമത്തൻ അവയുടെ സ്വർണ്ണ ചർമ്മവും അർദ്ധസുതാര്യമായ വെളുത്ത മാംസവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മനോഹരമായ മഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ തേൻ തണ്ണിമത്തനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, അതിനാൽ ചിലർ പറയുന്നു.
കൊറിയൻ തണ്ണിമത്തന്റെ തൊലി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അതിന്റെ വിത്തും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണ്ണിമത്തൻ തൊലി ശരിയായി കഴുകിയാൽ മതിയാകും.
11. സാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തൻ
സാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തൻ (കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ. ഇനോഡോറസ് ഗ്രൂപ്പ്), ക്രിസ്മസ് തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ പിയൽ ഡി സാപ്പോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രധാനമായും വളരുന്ന സ്പെയിനിലും തെക്കേ അമേരിക്കയിലും വലിയ അളവിൽ കാണാവുന്ന ഒരു തരം കസ്തൂരി ആണ്.
സാന്താക്ലോസിന്റെ പ്രത്യേകതകളിൽ ഒന്ന് തണ്ണിമത്തൻ അതിന്റെ രൂപമാണ്. ഭീമാകാരമായ സാന്താക്ലോസിന്റെയോ തവളയുടെയോ തൊലിയോട് സാമ്യമുള്ള ഇരുണ്ട പച്ച വരകളുള്ള പരുക്കൻ പ്രതലമാണ് ഇതിന് ഉള്ളത്, അതിനാൽ സ്പാനിഷിൽ "തവളയുടെ തൊലി" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "പൈൽ ഡി സാപ്പോ" എന്ന പദം. സാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തൻ പലപ്പോഴും വൃത്താകൃതിയിലോ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലോ ആണ്.
Aസാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ രുചിയാണ്. ഇതിന് സൗമ്യവും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും ഹണിഡ്യൂയ്ക്കും കുക്കുമ്പറിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു ക്രോസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു, ചെറുതായി ക്രഞ്ചി ടെക്സ്ചർ. പാകമാകുമ്പോൾ, സാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തന്റെ മാംസം ഇളം പച്ചയും ചീഞ്ഞതും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്.
സാന്താക്ലോസ് തണ്ണിമത്തൻ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടം കൂടിയാണ്. ഇതിൽ കലോറി കുറവും ജലാംശം കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ ഇത് മികച്ച ജലാംശം നൽകുന്ന ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്.
12. വലെൻസിയ തണ്ണിമത്തൻ
ഇളം പച്ചനിറത്തിലുള്ള മാംസവും കടുംപച്ചയും അൽപ്പം വാരിയെല്ലുകളുള്ള പുറംതൊലിയും ഉള്ള ഐസ്-തണുത്ത തേൻ മഞ്ഞ്. ഇരുണ്ട, വനപച്ച, വലയോടുകൂടിയ ചർമ്മം, ക്രീം വെളുത്ത, സെൻസിറ്റീവ് മാംസം എന്നിവയാൽ, ഇതിന് ശ്രദ്ധേയമായ തണ്ണിമത്തൻ പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്.
ഇഞ്ചിയുടെ അടിവരയോടുകൂടിയ ക്രീം, മധുരമുള്ള സ്വാദിന് മാത്രമല്ല, ശീതകാലം വരെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടാവുന്ന ദീർഘായുസ്സിനും ഇത് വളർത്തുന്നു. ഇത് ഇറ്റലിയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെങ്കിലും, നിലവിൽ ചൈന, ഫ്രാൻസ്, അൾജീരിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വാണിജ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഇത് വളർത്തുന്നു. അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അത് വലിയ അളവിൽ കണ്ടെത്താം.
വലെൻസിയ തണ്ണിമത്തനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുത: 1830-കളിൽ അമേരിക്കൻ കാറ്റലോഗുകളിൽ ഇത് ആദ്യമായി പട്ടികപ്പെടുത്തി.
13. ടെൻ മി തണ്ണിമത്തൻ
ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളതിനാൽ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ തണ്ണിമത്തൻ ആണ് ഇത്. പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഇതിന് മിനുസമാർന്നതും ഇളം മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ പുറംഭാഗവും സമാനതകളില്ലാത്ത മൃദുവും മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ള മാംസവും കുറച്ച് പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രം വളർത്തുന്നു. പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളിൽ ഇത് സർബറ്റുകളും സാലഡുകളും ആയി നൽകാറുണ്ട്.
ഈ തണ്ണിമത്തന് ശക്തമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, അസാധാരണമായ മധുരവും കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ അതിലോലവുമാണ്. തണ്ണിമത്തന്റെ തൊലി മിനുസമാർന്നതും വലയുള്ളതുമാണ്, ഇളം മുതൽ മഞ്ഞ വരെ ചർമ്മം. വില എന്തായാലും, ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കേണ്ട തണ്ണിമത്തൻ ഇതാണ്.
14. പഞ്ചസാര തണ്ണിമത്തൻ
പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 14% ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് തണ്ണിമത്തനെ അങ്ങനെ വിളിക്കുന്നത്.
വ്യത്യസ്തമായ ഓറഞ്ച്, ക്രീം ഘടനയുള്ള മാംസമുള്ള മിഠായി തണ്ണിമത്തൻ ആയി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ടെക്സാസിൽ ഇത് വൻതോതിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അവിടെ ഇത് സംരക്ഷണവും വിത്ത് എണ്ണയും ആക്കി മാറ്റാൻ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു കയറ്റുമതി പഴ ഉൽപ്പന്നം കൂടിയാണ്.
പഞ്ചസാര തണ്ണിമത്തൻ (കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ. സാക്കറിനസ് ഗ്രൂപ്പ്), ഹണിഡ്യൂ മെലൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു തരം കസ്തൂരി ആണ്. മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി വൃത്താകൃതിയിലോ ചെറുതായി ഓവൽ ആകൃതിയിലോ ആണ്, മിനുസമാർന്നതും മെഴുക് പോലെയുള്ളതുമായ പുറംഭാഗം ഇളം പച്ച മുതൽ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ വരെ നിറമായിരിക്കും.
പഞ്ചസാര തണ്ണിമത്തന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ മാംസമാണ്. ഇളം പച്ച നിറത്തിലുള്ള വാരിയെല്ലുകളുള്ള ചർമ്മവും മധുരവും ചെറുതായി മസ്‌കി ഫ്ലേവറുമുള്ള മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ ഘടനയും ഇതിനുണ്ട്. പഞ്ചസാര തണ്ണിമത്തന്റെ വിത്തുകൾ ചെറുതാണ്, സാധാരണയായി ഫലം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.
പഞ്ചസാര മത്തങ്ങയിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവയും ഇതിൽ കൂടുതലാണ്.
പഞ്ചസാര തണ്ണിമത്തൻ പലപ്പോഴും ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ, കിവി എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങളുമായും പ്രോസിയുട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ് പോലുള്ള രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായും ഇത് നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.
15. ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തൻ
ക്രെയിൻ മെലൺ ചെറുതായി പിയർ ആകൃതിയിലാണ്.
ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തൻ (കുക്കുമിസ് മെലോ എൽ. റെറ്റിക്യുലേറ്റസ് ഗ്രൂപ്പ്), ആണ് ക്രെയിൻ കാന്യോൺ തണ്ണിമത്തൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കാലിഫോർണിയയിലെ സോനോമ കൗണ്ടിയിൽ പ്രാഥമികമായി വളരുന്ന ഒരു തരം കസ്തൂരി ആണ് ഇത്. അവിടെ വലിയ അളവിൽ കിട്ടും.
യുടെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തൻ അതിന്റെ രുചിയാണ്. ഇതിന് വ്യതിരിക്തമായ മധുരവും എന്നാൽ മസാലയും ചെറുതായി പുഷ്പ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. മാംസം വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്, മിനുസമാർന്നതും ക്രീം ഘടനയുള്ളതുമാണ്.
ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ വലിപ്പവും രൂപവുമാണ്. ഇത് മറ്റ് പലതരം തണ്ണിമത്തനെക്കാളും വലുതാണ്, അറ്റത്ത് ചെറുതായി പരന്ന വൃത്താകൃതി. ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തന്റെ പുറംതൊലി താരതമ്യേന മിനുസമാർന്നതും നെറ്റഡ് പാറ്റേണുള്ളതും സാധാരണയായി ഇളം പച്ചയോ മഞ്ഞയോ ആണ്.
ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തൻ അവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അവ. അവയിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, ഇത് ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.
ക്രെയിൻ തണ്ണിമത്തൻ നിരവധി പാചകക്കാർക്കും ഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, അവർ അതിന്റെ തനതായ രുചിയും ഘടനയും വിലമതിക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും ഫ്രഷ്, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്, വൈൻ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് ആസ്വദിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തൻമാർക്കിടയിൽ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ഒന്ന്.
തീരുമാനം
ഈ വ്യത്യസ്ത തരം തണ്ണിമത്തനുകളിൽ നിന്ന്, വരും വർഷങ്ങളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇരുപതിലധികം തണ്ണിമത്തൻ ഇനങ്ങളുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. വേനൽക്കാലം വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. ചില തണ്ണിമത്തൻ ശൈത്യകാലത്ത് നിലനിൽക്കും. തണ്ണിമത്തൻ ഇതിന്റെ ഭാഗമായതിനാൽ ഈ കുറിപ്പും എഴുതിയിരിക്കുന്നു ജൈവവൈവിദ്ധ്യം. ദി ജൈവവൈവിധ്യ നാശത്തിന്റെ കാരണങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കണം. അവർ സംരക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ട പ്രകൃതി വിഭവങ്ങൾ.
ശുപാർശ
- 16 യു എന്ന് തുടങ്ങുന്ന മൃഗങ്ങൾ - ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും കാണുക
. - 14 തരം ഓക്ക് മരങ്ങളും അവ എവിടെ കണ്ടെത്താം
. - സമ്മിശ്ര കൃഷിയുടെ 10 ദോഷങ്ങൾ
. - 12 സൗജന്യ ഓൺലൈൻ റീസൈക്ലിംഗ് കോഴ്സുകൾ
. - 13 മികച്ച വേസ്റ്റ് മാനേജ്‌മെന്റ് കോഴ്സുകൾ ഓൺലൈനിൽ